🍷 LOUIS JADOT – DOMAINE GAGEY – LADOIX « LE CLOU D’ORGE »

Le Louis Jadot – Domaine Gagey Ladoix « Le Clou d’Orge » est un vin blanc de Bourgogne issu de 100 % Chardonnay, produit dans l’appellation Ladoix, au nord de la Côte de Beaune. Cette cuvée se distingue par une belle combinaison de fraîcheur, de matière et de minéralité, avec une expression particulièrement précise du terroir.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Ladoix est situé dans le nord de la Côte de Beaune, au nord-est d’Aloxe-Corton et au pied de la célèbre colline de Corton.

Le climat du Clou d’Orge bénéficie de sols peu profonds, caillouteux et calcaires-marneux, avec une présence d’argile adaptée aux plantations de Chardonnay. Les vignes sont situées entre environ 220 et 360 mètres d’altitude, avec une exposition Est à Sud-Est.

Le Chardonnay trouve ici un terroir qui favorise des vins à la fois fruités, tendus et minéraux.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe jaune paille claire, limpide et brillante.

👃 Nez :
Le nez est expressif, marqué par la pomme verte, les agrumes et les fleurs blanches, avec des nuances minérales évoquant la pierre et le silex.

👅 Bouche :
La bouche offre une belle matière et une sensation de pulpe, équilibrées par une acidité fraîche. Le vin est à la fois ample, satiné et incisif, avec une finale longue, minérale et légèrement crayeuse.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Louis Jadot Domaine Gagey Ladoix « Le Clou d’Orge » accompagnera particulièrement bien :

• 🦐 Tartare de crustacés

• 🐚 Fruits de mer

• 🐟 Poissons grillés ou rôtis

• 🍣 Ceviche de poisson

• 🥧 Terrine de lapin aux herbes

• 🍜 Wok de nouilles aux légumes

• 🍗 Volaille rôtie

• 🥗 Tartare de légumes ou légumes grillés

• 🧀 Fromage de chèvre frais

Les accords traditionnellement proposés pour cette cuvée mettent notamment en avant le tartare de crustacés, les terrines et les fromages de chèvre.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Ladoix « Le Clou d’Orge » est un Chardonnay qui gagne à être découvert dans un verre suffisamment large.

Nous vous conseillons de l’ouvrir environ 30 minutes avant le service afin de lui laisser le temps de développer ses arômes de fruits, d’agrumes et de fleurs blanches.

Sa fraîcheur et sa matière en font également un excellent choix pour accompagner un repas, plutôt qu’un simple vin d’apéritif.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

👉 12 à 13 °C

Cette température permet de préserver la fraîcheur du Chardonnay tout en mettant en valeur sa matière et sa complexité aromatique.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un 100 % Chardonnay de Bourgogne

• ✔️ Une cuvée issue du Domaine Gagey

• ✔️ Une appellation Ladoix de la Côte de Beaune

• ✔️ Un terroir caillouteux et calcaire-marneux

• ✔️ Un bel équilibre entre fraîcheur, matière et minéralité

• ✔️ Des notes de pomme verte, agrumes, fleurs blanches et pierre

• ✔️ Une bouche satinée, ample et précise

• ✔️ Un excellent compagnon des crustacés, poissons et fromages de chèvre

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot – Domaine Gagey – Ladoix « Le Clou d’Orge »

• 🏡 Producteur : Domaine Gagey – Maison Louis Jadot

• 📍 Appellation : Ladoix AOP

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🍷 Style : Blanc sec, frais, ample et minéral

• 🌱 Terroir : sol peu profond, caillouteux, calcaire-marneux et légèrement argileux

• 👐 Vendanges : manuelles, en petites caisses

• 🍇 Vinification : pressurage doux puis fermentation en fûts

• 🪵 Élevage : environ 15 mois sur lies fines, avec environ un tiers de fûts neufs

• 🌡️ Service : 12–13 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation

Les informations concernant les vendanges, la fermentation et l’élevage sont documentées pour cette cuvée du Domaine Gagey.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Ladoix « Le Clou d’Orge » est-il un vin blanc ?

Oui. Il s’agit d’un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré à partir de 100 % Chardonnay.

Quel est le cépage du Ladoix « Le Clou d’Orge » ?

Cette cuvée est élaborée avec 100 % Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.

Où se situe l’appellation Ladoix ?

Ladoix se trouve dans le nord de la Côte de Beaune, au pied de la montagne de Corton et à proximité d’Aloxe-Corton.

Quel plat avec un Ladoix Le Clou d’Orge ?

Il s’accorde particulièrement bien avec les crustacés, fruits de mer, poissons, terrines et fromages de chèvre frais.

À quelle température servir le Louis Jadot Ladoix Le Clou d’Orge ?

Nous vous conseillons de le servir autour de 12 à 13 °C.

Faut-il ouvrir le Ladoix Le Clou d’Orge à l’avance ?

Oui, une ouverture environ 30 minutes avant le service permet au vin de s’exprimer progressivement.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot – Domaine Gagey Ladoix « Le Clou d’Orge » est un Chardonnay de la Côte de Beaune qui associe fraîcheur, matière et minéralité. Son nez évoque la pomme verte, les agrumes et les fleurs blanches, tandis que sa bouche ample et satinée se termine sur une belle fraîcheur minérale. Il accompagnera parfaitement les crustacés, poissons, terrines et fromages de chèvre.