🍷 VIGNERONS DE BUXY – BOURGOGNE ALIGOTÉ BUISSONNIER

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier des Vignerons de Buxy est un vin blanc sec et frais de Bourgogne, élaboré à partir de 100 % Aligoté, cépage emblématique de la région. Les parcelles sont principalement situées entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, en bas de coteaux, sur des sols argilo-calcaires recouverts par endroits d’éboulis de pierres. La vinification en cuve inox permet de préserver toute la vivacité, la fraîcheur et l’expression aromatique de ce cépage.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le Bourgogne Aligoté des Vignerons de Buxy appartient à la collection Buissonnier, une gamme élaborée à partir de sélections de parcelles de la Côte Chalonnaise afin de mettre en avant l'identité des différentes appellations bourguignonnes.

Les vignes destinées à cette cuvée se trouvent essentiellement entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, au pied des coteaux. Le sous-sol est argilo-calcaire, tandis que la présence d’éboulis et de pierres favorise une bonne maturation des raisins.

Le vin est élaboré exclusivement à partir d'Aligoté, un cépage connu pour donner des blancs particulièrement vifs, frais et désaltérants.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe or pâle, brillante et lumineuse, parfois accompagnée de légers reflets verts.

👃 Nez :
Le nez est frais et expressif, avec des fleurs blanches et des fruits frais. On retrouve notamment des notes de pomme et de poire, accompagnées d'agrumes et d'une délicate touche de noisette.

👅 Bouche :
L'attaque est vive et fraîche, avec une belle vivacité caractéristique de l'Aligoté. La bouche reste tendre et aromatique, portée par les fruits blancs et les agrumes, avec une finale nette et rafraîchissante.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier est particulièrement polyvalent :

• 🥂 Apéritif

• 🦪 Huîtres et coquillages

• 🦐 Fruits de mer

• 🐟 Poissons en sauce légère

• 🥓 Charcuteries

• 🍳 Omelettes

• 🐐 Fromages de chèvre

• 🧀 Fromages à pâte pressée

• 🥗 Salades fraîches

Il est également traditionnellement utilisé avec une crème de cassis pour réaliser le fameux Kir bourguignon.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier est avant tout un vin de fraîcheur et de plaisir immédiat. Il sera particulièrement agréable à l'apéritif ou avec une cuisine légère.

Pour profiter pleinement de son caractère vif et aromatique, nous vous conseillons de le servir bien frais, tout en évitant une température trop basse qui pourrait masquer ses arômes. Une courte ouverture avant le service suffit généralement.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

11 à 13 °C

Cette température permet de conserver la fraîcheur de l'Aligoté tout en laissant s'exprimer ses notes florales, fruitées et citronnées.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Bourgogne Aligoté 100 % Aligoté

• ✔️ Une cuvée issue de la Côte Chalonnaise

• ✔️ Un vin frais, vif et aromatique

• ✔️ Des notes de fleurs blanches, fruits frais et agrumes

• ✔️ Une vinification en cuve inox qui préserve la fraîcheur

• ✔️ Un blanc particulièrement adapté à l'apéritif

• ✔️ Une excellente association avec les huîtres, fruits de mer et fromages de chèvre

• ✔️ Une cuvée idéale pour découvrir l'expression de l'Aligoté en Bourgogne

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Bourgogne Aligoté Buissonnier

• 🏡 Producteur : Vignerons de Buxy

• 📍 Appellation : AOP Bourgogne Aligoté

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise

• 🍇 Cépage : 100 % Aligoté

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🍷 Style : Blanc sec, frais, vif et aromatique

• 🪨 Terroir : Sous-sol argilo-calcaire, éboulis de pierres

• 📍 Localisation des parcelles : Entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National

• 🧪 Vinification : En cuves inox

• 🕰️ Élevage : En cuve afin de préserver fraîcheur et vivacité

• 🌡️ Service : 11 à 13 °C

• 🕰️ Garde : À privilégier dans les premières années pour profiter de sa fraîcheur

• 🍾 Contenance : Disponible en bouteille et demi-bouteille

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier est-il un vin blanc ?
Oui, il s'agit d'un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir d'Aligoté.

Quel cépage compose le Bourgogne Aligoté des Vignerons de Buxy ?
Cette cuvée est élaborée à 100 % avec le cépage Aligoté.

Où sont situées les vignes du Bourgogne Aligoté Buissonnier ?
Les parcelles sont principalement situées entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, en bas de coteaux, sur des sols argilo-calcaires.

Quel est le profil du Bourgogne Aligoté Buissonnier ?
C'est un blanc frais, vif, tendre et aromatique, marqué par les fleurs blanches, les fruits frais, les agrumes et une légère touche de noisette.

Avec quoi boire un Bourgogne Aligoté ?
Il accompagne particulièrement bien les huîtres, fruits de mer, poissons en sauce légère, charcuteries, omelettes et fromages de chèvre. Il peut également être utilisé pour préparer un Kir bourguignon.

À quelle température servir le Bourgogne Aligoté Buissonnier ?
Les Vignerons de Buxy recommandent de le servir entre 11 et 13 °C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier des Vignerons de Buxy est un blanc bourguignon frais, vif et aromatique, élaboré à 100 % à partir d'Aligoté. Son terroir argilo-calcaire de la Côte Chalonnaise et sa vinification en cuve inox préservent toute sa fraîcheur. Avec ses notes de fleurs blanches, fruits frais, agrumes et noisette, il s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'avec les fruits de mer, poissons, charcuteries et fromages de chèvre.