🍷 LOUIS JADOT – PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU « CLOS DE LA CROIX DE PIERRE » ROUGE

Le Louis Jadot Pernand-Vergelesses Premier Cru « Clos de la Croix de Pierre » Rouge est un grand vin rouge de Bourgogne issu de la Côte de Beaune et élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Cette cuvée provient du climat Clos de la Croix de Pierre, situé au cœur du Premier Cru En Caradeux, à proximité du village de Pernand-Vergelesses.

Le terroir calcaire et caillouteux donne naissance à un Pinot Noir à la fois fin, structuré et minéral, où les fruits rouges et noirs s'expriment avec beaucoup de précision.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le Clos de la Croix de Pierre se situe sur le Premier Cru En Caradeux, dans la commune de Pernand-Vergelesses. Les vignes sont implantées sur un terroir calcaire avec de petits cailloux en surface, à une altitude comprise entre environ 260 et 380 mètres. Le climat est orienté vers l'est et bénéficie d'une situation favorable à la production de vins rouges élégants et frais.

La cuvée est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une belle robe rubis brillante et limpide, caractéristique du Pinot Noir bourguignon.

👃 Nez :
Le nez est élégant et complexe, marqué par la cerise, les fruits rouges, le cassis et la myrtille, auxquels s'ajoutent de délicates notes de violette et d'épices.

👅 Bouche :
La bouche est harmonieuse, élégante et structurée. Les tanins sont fins et souples, accompagnés d'une belle fraîcheur. Le fruit reste éclatant jusqu'à une finale longue, précise et subtilement minérale et crayeuse.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Ce Premier Cru s'accordera particulièrement bien avec :

• 🍗 Poulet de Bresse aux morilles

• 🥩 Bœuf rôti ou belle pièce de viande grillée

• 🦆 Magret de canard

• 🍄 Volaille aux champignons

• 🐦 Gibiers à plume

• 🥘 Plats mijotés et cuisine bourguignonne

• 🍆 Curry d'aubergines

• 🧀 Fromages affinés à pâte souple ou pressée

Sa finesse et sa fraîcheur lui permettent d'accompagner aussi bien une cuisine raffinée que des plats plus généreux.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille environ une heure avant le service. Une aération en carafe peut être particulièrement intéressante afin de permettre au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique.

Pour profiter de son équilibre entre fruit, fraîcheur et structure, évitez de le servir trop chaud.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 17 °C

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• 🍇 100 % Pinot Noir

• 🏅 Une appellation Pernand-Vergelesses Premier Cru

• 📍 Issu du climat Clos de la Croix de Pierre

• 🪨 Un terroir calcaire et caillouteux

• 🍒 Des arômes de cerise et de fruits rouges et noirs

• 🌸 Des notes élégantes de violette

• 👅 Une bouche soyeuse, fraîche et structurée

• 🧂 Une finale minérale et persistante

• 🕰️ Un vin possédant un beau potentiel d'évolution en cave

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot Pernand-Vergelesses Premier Cru « Clos de la Croix de Pierre » Rouge

• 🏡 Maison : Louis Jadot

• 📍 Appellation : Pernand-Vergelesses Premier Cru

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 📌 Climat : Clos de la Croix de Pierre

• 🏅 Premier Cru : En Caradeux

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🥂 Couleur : Rouge

• 🍷 Style : Élégant, structuré, fruité et minéral

• 🪨 Terroir : calcaire et petits cailloux en surface

• ✋ Vendanges : manuelles

• 🍇 Vinification : raisins éraflés, macération en cuves ouvertes pendant plusieurs semaines

• 🪵 Élevage : en fûts de chêne français, avec une proportion de fûts neufs

• 🌡️ Température de service : 16 à 17 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : plusieurs années, pouvant aller jusqu'à une dizaine d'années ou davantage selon les conditions de conservation.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Clos de la Croix de Pierre est-il un vin rouge ?
Oui, cette cuvée est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation Pernand-Vergelesses Premier Cru.

Quel est le cépage du Pernand-Vergelesses Premier Cru Clos de la Croix de Pierre ?
Il est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir.

Où se trouve le Clos de la Croix de Pierre ?
Le climat Clos de la Croix de Pierre se trouve à Pernand-Vergelesses, en Côte de Beaune, au cœur du Premier Cru En Caradeux.

Quel est le profil du Louis Jadot Clos de la Croix de Pierre Rouge ?
C'est un Pinot Noir élégant, structuré et minéral, marqué par la cerise, les fruits rouges et noirs, la violette et une belle fraîcheur.

Avec quels plats servir ce Premier Cru de Bourgogne ?
Il accompagnera particulièrement bien le poulet de Bresse aux morilles, les viandes rouges grillées, le canard, les volailles aux champignons et les fromages affinés.

À quelle température servir ce Pernand-Vergelesses Premier Cru ?
Nous recommandons une température de 16 à 17 °C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Pernand-Vergelesses Premier Cru « Clos de la Croix de Pierre » Rouge est un Pinot Noir de caractère et d'élégance, issu d'un terroir calcaire et caillouteux de la Côte de Beaune. Sa bouche harmonieuse associe fruits rouges et noirs, tanins fins, fraîcheur et minéralité, avec une finale longue et précise. Un Premier Cru particulièrement adapté aux viandes rouges, volailles aux champignons, gibiers à plume et fromages affinés.