🍷 LOUIS JADOT – COUVENT DES JACOBINS – BOURGOGNE ROUGE

Le Louis Jadot Couvent des Jacobins Rouge est un Bourgogne rouge 100 % Pinot Noir, élaboré à partir d’un assemblage de vins sélectionnés dans différents secteurs de Bourgogne. Cette cuvée met en avant un style typiquement bourguignon, avec une expression centrée sur le fruit rouge, la fraîcheur et la finesse.

La cuvée est notamment issue de raisins provenant de la Côte d’Or, des Hautes-Côtes de Beaune, des Hautes-Côtes de Nuits, mais également de secteurs de Saône-et-Loire. Louis Jadot dispose d’une cuverie dédiée à l’appellation Bourgogne à Givry afin de vinifier les raisins issus notamment de la Côte Chalonnaise.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le Couvent des Jacobins Rouge est un Bourgogne AOC construit autour de l’assemblage de plusieurs terroirs. Cette approche permet de rechercher un équilibre entre fruit, fraîcheur et souplesse plutôt que l’expression d’une seule parcelle.

Le cépage utilisé est exclusivement le Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. Il s’exprime ici dans un style gourmand et accessible, marqué par les fruits rouges et une belle fraîcheur.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une belle robe rouge rubis, brillante et colorée.

👃 Nez :
Le nez s'ouvre sur des fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de touches délicatement épicées. Une légère note boisée complète l'ensemble.

👅 Bouche :
La bouche est franche, souple et fruitée, avec des tanins fins et une fraîcheur agréable. Le fruit reste au premier plan, donnant au vin un caractère gourmand et facile à apprécier.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Couvent des Jacobins Rouge accompagnera facilement :

• 🥩 Viandes rouges grillées ou rôties

• 🍗 Volaille rôtie

• 🦆 Canard

• 🥓 Charcuteries fines

• 🍄 Plats aux champignons

• 🥘 Plats mijotés

• 🧀 Camembert, Brie et fromages à pâte molle

• 🦌 Gibiers légers, notamment après quelques années d'évolution

Dans sa jeunesse, il peut être servi avec des viandes rouges grillées ou rôties ; avec l'évolution, il pourra accompagner des plats plus élaborés et certains gibiers légers.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Couvent des Jacobins Rouge est particulièrement intéressant pour profiter d'un Pinot Noir bourguignon sur le fruit, sans attendre de longues années de garde.

Pour le millésime 2023, nous vous conseillons de l'ouvrir environ 30 minutes avant le service afin de lui permettre de développer pleinement ses arômes.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

14 à 16 °C

Une température légèrement fraîche mettra en valeur le fruit et la fraîcheur naturelle du Pinot Noir.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Bourgogne rouge signé Louis Jadot

• ✔️ 100 % Pinot Noir

• ✔️ Un vin fruité et élégant

• ✔️ Des notes de cerise, framboise, violette et épices

• ✔️ Une bouche souple avec des tanins fins

• ✔️ Un style accessible et convivial

• ✔️ Une cuvée polyvalente à table

• ✔️ Une belle façon de découvrir le Pinot Noir bourguignon

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot – Couvent des Jacobins

• 🏡 Maison : Louis Jadot

• 📍 Appellation : Bourgogne AOC

• 🇫🇷 Région : Bourgogne

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🥂 Couleur : Rouge

• 🍷 Style : Sec, fruité, souple, frais et élégant

• 🗺️ Origine des raisins : Côte d'Or, Hautes-Côtes de Beaune, Hautes-Côtes de Nuits et autres secteurs de Bourgogne

• ✋ Vendanges : Manuelles

• 🍷 Vinification : Traditionnelle, avec environ 2 semaines de cuvaison

• 🪵 Élevage : En fûts de chêne et en cuves selon les lots ; la fiche technique Louis Jadot indique 8 à 10 mois pour cette cuvée

• 🌡️ Température de service : 14–16 °C

• 🍾 Format : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : environ 3 à 6 ans selon le millésime et les conditions de conservation.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

🍷 Le Couvent des Jacobins de Louis Jadot est-il un vin rouge ?
Oui. Le Couvent des Jacobins Rouge est un Bourgogne rouge élaboré à partir de Pinot Noir.

🍇 Quel est le cépage du Couvent des Jacobins Rouge ?
Il est composé à 100 % de Pinot Noir.

👃 Quels sont les arômes du Couvent des Jacobins Rouge ?
Il développe principalement des notes de cerise, framboise, fruits rouges, violette et épices douces, avec une discrète touche boisée.

🍽️ Avec quoi boire le Couvent des Jacobins Rouge ?
Il s'accorde avec les viandes rouges, volailles, charcuteries, plats mijotés, champignons et fromages à pâte molle.

🌡️ À quelle température servir ce Bourgogne rouge ?
Il est conseillé de le servir entre 14 et 16 °C.

🕰️ Peut-on garder le Couvent des Jacobins Rouge ?
Oui. Il peut être dégusté jeune sur son fruit et évoluer pendant quelques années en bouteille. Le potentiel dépend du millésime et des conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Couvent des Jacobins Rouge est un Bourgogne 100 % Pinot Noir, fruité, frais et élégant. Son nez de cerise, framboise et violette, sa bouche souple et ses tanins fins en font un vin particulièrement agréable à partager. Il accompagnera aussi bien une viande rouge grillée qu'une volaille rôtie, une assiette de charcuterie ou un fromage à pâte molle.